sobota, 12 kwietnia 2014

Babka czekoladowa

Delikatna, puszysta i mocno czekoladowa babka, z polewą z białej czekolady. Dzięki dodatkowi dużej ilości gazowanego napoju jest wilgotna i długo zachowuje świeżość. Jest prosta w wykonaniu, wystarczy zmieszać składniki suche z mokrymi, nie potrzeba do niej nawet miksera, nie może się nie udać. Dlatego jeśli dla kogoś w tym roku będą to pierwsze własnoręcznie wyprawione święta i nie ma on wprawy w pieczeniu polecam ten przepis.


Składniki:
  • 360 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody
  • 50 g kakao
  • 1,5 szklanki brązowego cukru (może być demerara i/lub muscovado, w dowolnych proporcjach)
  • 3 duże jajka
  • 180 ml oleju
  • 220 ml napoju gazowanego typu sprite lub coca - cola

Do dużej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Dodać cukier, wymieszać.


W drugiej misce delikatnie rozmieszać jajka (nie ubijać!), dodać olej i napój - wymieszać. 


Mokre składniki wlać do suchych, wymieszać tylko do połączenia, aby nie napowietrzać ciasta. 


Całość przelać do formy o pojemności około 1,5 - 1,8 l. Metalową należy najpierw wysmarować tłuszczem i wysypać mąką lub bułką tartą, silikonową możemy pozostawić bez smarowania.


Pieczemy około 60 minut w 160 stopniach bez termoobiegu (grzanie góra i dół), po 30 minutach pieczenia temperaturę zwiększamy do 175 stopni. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest już w całości upieczone. Wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na chwilę do przestygnięcia, a następnie wyjmujemy z formy i studzimy do końca na kratce. 
Ciasto rośnie z górką, dlatego zanim postawimy je na paterze górkę należy ściąć. 



Polewa:
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 2 łyżki śmietanki kremówki lub mleka
  • 2 łyżki cukru pudru

Czekoladę rozpuszczamy z kremówką w kąpieli wodnej, dodajemy cukier puder i mieszamy. Polewamy ciasto. 



2 komentarze:

  1. Cudowna czekoladowa baba:) Zapraszam na konkurs u mnie na blogu:) http://jedzismakuj.blogspot.com/2014/04/konkurs-cacao-decomorreno.html

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniała , wilgotna i puszysta , palce lizać !

    OdpowiedzUsuń